EMMENTALEROST
En halvhård löpeost av schweizisk typ, framställd av komjölk. Sötsur, lätt nötaktig smak, medelhög fetthalt och hög kalciumhalt. Konsistensen är elastisk och lätt att skiva, strukturen är karaktäristisk för schweizisk ost, med stora hål. Det rekommenderas att låta osten stå i rumstemperatur i minst 30 min före servering.