EMMENTALJUUSTO
Puolikova, sveitsiläistyyppinen, hapatetusta lehmänmaidosta valmistettu juusto. Maultaan, hapanimelä ja hiukan pähkinäinen, keskirasvainen ja runsaasti kalsiumia sisältävä juusto. Koostumukseltaan elastinen ja rakenteeltaan sveitsiläiselle juustolle ominaiseen tapaan suurireikäinen. Kannattaa säilyttää huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.